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本文目录

1. 腐竹炒肉的腐竹法腐家常做法好吃
2. 王刚教你做腐竹炒肉
3. 腐竹炒肉湘菜

腐竹炒肉的家常做法好吃

步骤1?

食材准备：猪里脊200克，腐竹200克 ，炒肉常姜1块
，竹炒做法蒜3瓣，家常小米椒3个 ，好吃小葱3根 。

步骤2?

猪里脊洗净切小片 。

步骤3?

肉片中放入生抽1勺 、料酒1勺 、淀粉1勺拌匀腌制10分钟 。

步骤4?

腐竹切段。

步骤5?

小米椒斜刀切段。

步骤6?

小葱切段。

步骤7?

姜切片。

步骤8?

蒜切片
。

步骤9?

油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。

步骤10?

锅中留底油，爆香姜蒜片
，放入腐竹炒匀 
，放入小米椒 、葱段、肉片翻炒均匀 ，加入生抽1勺 、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克炒匀即可。

王刚教你做腐竹炒肉

用料：腐竹100
，猪肉60克。

辅料 ：彩椒1/2个，食盐2克 ，生抽2茶匙 ，淀粉1茶匙
，小葱1根
，姜3片 ，植物油1汤匙。

做法：

腐竹清水泡一晚第二天洗洗切段，我一般睡觉前泡 ，天热放冰箱泡，猪肉切片，葱姜切碎 ，猪肉用淀粉和生抽抓抓，油热下姜丝爆香，然后下猪肉煸炒变色 ，再加入葱丝炒出香味，下入切好的腐竹翻炒
，加入食盐，再加生抽翻炒一会儿 ，最后加入切好的彩椒丝翻炒两下就出锅
。

腐竹炒肉湘菜

食材清单：猪肉150克，胡萝卜半个，腐竹4条，葱2条
，姜小块 ，盐适量，油适量，鸡精适量，生粉适量 ，酱油适量，蚝油适量 。

做法 ：

1.腐竹提前泡发、切段、（腐竹提前两三个小时泡发）
，胡萝卜去皮切片 
、葱切段（分开葱梗 、葱叶） 、姜去皮切丝
。

2.猪肉切片
、用蚝油
、酱油 、生粉、腌制10分钟，热锅放油、放姜爆香、放猪肉炒
 、炒至猪肉变色 。

3.放胡萝卜、葱梗、翻炒一分钟，放腐竹 、加少许清水、翻炒片刻 ，放葱叶
、盐、鸡精 、翻炒几下即可 。

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