大家好 ,家常感谢邀请,葱花常葱今天来为大家分享一下家常葱花饼做法的花饼问题,以及和家常葱花饼做法窍门的做法一些困惑,大家要是窍门还不太明白的话,也没有关系,家常因为接下来将为大家分享,葱花常葱希望可以帮助到大家 ,花饼解决大家的做法问题,下面就开始吧!窍门
本文目录
?步骤1
取500克面粉,加盐拌匀,葱花常葱然后将温水缓缓倒入,花饼边倒边用筷子搅拌成无干粉的做法状态。将搅拌好的窍门面团,用手或者面包机和成光滑的面团,然后在面团表面抹上一层食用油 ,盖上保鲜膜室温醒发半小时
步骤2?
现在我们来准备葱油饼用的油酥,取45克面粉,放入50克食用油中拌匀 。同时将香葱切碎备用
步骤3?
将醒发好的面团拿过来 ,均匀分成8等份。或者分成你想要的大小
步骤4?
取一个面团擀成规则的长方形面片 ,尽量擀薄,越薄分层越多,在擀好的面片上抹上油酥 ,然后撒上葱花
步骤5
将上下两侧向中间折好,表面抹上油酥 ,再对折
步骤6?
将叠好的长条状面团稍微拉拉长,从里到外卷起来,底部压好 。依次将8个面团全部做好
步骤7?
取第一个卷好的面团擀成圆形,直至面团全部擀完
步骤8?
在预热好的锅里刷一层薄油,放入葱油饼 ,在葱油饼的表面也刷一层薄油,盖上锅盖,开小火 ,煎1分钟左右,葱油饼表面鼓起
步骤9?
翻面煎另一面 ,直至两面金黄
步骤10?
外酥里软的葱油饼出锅了,一层又一层,好吃极了 !
1 、准备好所有食材,这个葱油饼做法比较简单,面粉放盆里 ,加入1勺盐。
2、将温开水倒入,边倒边用筷子搅拌成面絮,面粉的吸水不同 ,觉得软硬适合就行。
3、和成软硬适中的面团,盆底刷上油 ,再将面团表面也刷上油 ,这样面不会粘 。
4 、将面团上包上保鲜膜 ,饧半个小时,剩下这个时间做葱油酥 。
5 、小碗里放入2勺面粉,加入少许盐,花椒面,倒入4勺热油,放入葱花搅拌匀即可。
6、饧好的面团取出,放面板上 ,不用揉面,搓成长条 ,切成大小均匀的剂子 。
7、将面剂子用手辗压成3~4毫米薄厚的饼皮,也可以用擀面杖擀开,放上葱油酥。
8、将面饼的六分之一处留出一个切口 ,不要抹葱油酥。
9 、用刀从中心切开一个口 ,沿着切开的一边从外往里卷成锥形,最后把边缘捏紧,防止葱油流出来。
10、卷好的饼胚压扁,擀成2~3毫米左右的圆饼 ,
11、电饼铛抹上油,加热,放入饼胚 ,烙2分钟 ,揭开盖子,饼上面涂上油,饼烙的时候不会干 。
12、将油饼翻面,盖上盖子继续烙1分钟 ,盖盖子能使饼更加柔软 。
13 、葱油饼烙至两面微黄即可 ,喜欢吃焦点的,再烙一会。
14 、烙好的整张饼柔软,层次多 ,放凉也不会硬。
现将面擀成薄薄的一层,上面撒上葱花 ,油 ,盐,辣椒面,五香粉,在卷起来盘成圆圈状在用手来回按压几次,上锅烙熟就行了
家常葱花饼做法和家常葱花饼做法窍门的问题分享结束啦 ,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦 !
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